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高度酒与低度酒,哪种更适合当平时口粮喝?再喝之前一定要先搞懂

2022-11-19美食

酒在我国有着非常久远的历史,历朝历代都有无数文人墨客对酒当歌,留下斗酒、写诗、饯行等各种佳话。

而且随着工业高速发展,如今的酿酒技术也是越来越成熟,这也使酒成了我们日常生活中非常常见的饮品。

高度酒与低度酒,哪种更适合当平时口粮喝?再喝之前一定要先搞懂

而且酒厂根据市场反馈,根据大家的口感喜好统一了几个最受欢迎的度数。其中我们最常见的就是38°、42°和53°这3种酒。

有的酒友喜欢喝高度酒,因为觉得更过瘾,而有的酒友喜欢喝低度酒,说是对身体影响更小。那到底哪个度数的酒更适合平时当口粮酒喝呢?

▶想要搞清楚这个问题,就要先知道我们的传统白酒有多少种类。

纵观历史中所有白酒,以前酿酒工艺不完善的时候,酿制的是过滤酒,而如今的白酒多数都是蒸馏酒。

高度酒与低度酒,哪种更适合当平时口粮喝?再喝之前一定要先搞懂

而如今的白酒,主要是通过酿酒原料和香型进行分类。

原料

粮食酒—也就是我们生活中最常见到的高粱酒、大米酒、玉米酒等。

瓜干酒—生活中比较常见的就是红薯酒、白薯酒、葡萄酒等。

勾兑酒—主要是由部分粮食酒加入添加剂勾调而成。

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香型

浓香酒—以五粮液、剑南春为首,整体口感清爽,酒气浓郁。

清香酒—以汾酒、二锅头为首,整体口感柔和醇厚,余味清爽。

酱香酒—以茅台、郎酒为首,整体口感丰满醇厚,优雅细腻。

除此之外还有米香、凤香、芝麻香等等香型。

▶那38°、42°、53°的白酒,谁更适合平时当口粮酒喝呢?

虽说酒有百味,适口者珍。但酒分子与水分子最好的融合点,在52°-54°间。

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融合得更好,酒体的口感也会更香醇。但这并不代表对对其的损伤会变小。

并且酒精的摄入也是有公式计算的:

酒精摄入量(g)=饮酒量(ml)×酒精含量×0.8(酒精密度)

打个比方,喝50ml的42°白酒,50ml×42%×0.8=16.8g=酒精摄入量。由此可以得出,酒水度数越高,酒精的摄入量越多。

如果只是为了身体着想,又不想解酒,那么低度酒更适合当口粮酒。

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不过喝酒本来就是为了满足口腹之欲,与其纠结喝高度酒还是低度酒,不如直接适当饮酒。毕竟在不多喝的情况下,38°与53°白酒的酒精摄入量是微乎其微的,但是口感上却天差地别。

所以只要做到少喝酒,喝好酒就行了。这样不但喝起来更过瘾,对身体的负担也不会太大。

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不过喝好酒不代表喝价格昂贵的酒。尽管多数贵酒的品质不错,但是常喝对钱包的负担也不小,所以找到一款高性价比好酒是酒友们最希望的。

如果你也不知道如何做选择,可以看看下面这款酒。它在酒友间的口碑一直不错,不仅因为价格实在,还因为除了是纯粮酿造,它的酿造工艺也十分传统。

风云酱父 封藏

有有「小茅台」之称的贵州53°地道酱香酒。

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这款酒的酿造人来头可不小,是李长寿(茅台特级酿酒师)和老茅台厂长李兴发。并且和茅台酒一样,严选当地红缨子高粱,遵循传统的「12987」酿酒法酿制。

而李兴发在业内还被称为「酱香之父」。除了因为他是酱香酒三大典型体的发现者,还因他成功帮茅台酒改良了酿酒工艺,使其品质和产量都得到了巨大提升

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而在酿造这款酒时,对其要求也是极为苛刻。除了新酒要窖藏5年外,还要加入老酒厂传下来的12年老酒,对其「以酒调酒」进行提香。

因此这款酒开瓶酱香突出,酒花绵密,酒体粘稠。一杯入口有明显的粮香味,酒体丰满醇厚,优雅细腻,下咽暖而不燥,喝着十分过瘾。

你喜欢喝高度酒还是低度酒呢?