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400年前的今天，第一批英国的清教徒移民为了躲避教会的迫害，不惜远涉重洋到达大西洋彼岸，在一个叫做普利茅斯的地方安营扎寨。面对完全陌生的异常艰苦的生活环境，很多人都没有幸存下来。为了使这批移民能够生存下去，当地的印第安人来到他们的住地，为这些移民伸出了援助之手。他们教男人们怎样狩猎、捕捉火鸡、打渔，教女人们怎样种植南瓜和玉米等等。这批清教徒就是这样生存了下来，当年就获得了大丰收。为了感谢上帝，感谢印第安人的帮助，这批移民在丰收之年，准备了丰盛的宴会邀请当地的印第安人和他们一起庆祝丰收之年。后来，这个习俗变由美国设定为一个节日，命名为感恩节。时间是每年的11月第四个星期。由于其独特的历史背景， 庆祝这个节日的主要是美国和加拿大两国。
感恩节的意义主要是告诉人们要发扬人性中美好的品质。对那些帮助我们的人，要学会感恩。同时我们也要对需要帮助的人，伸出我们的援助之手，去帮助、去关心和关爱。
在美国，感恩节在人们心中的重要性堪比中国的春节的重要。无论千里万里只要能回家就尽量回家和亲人们相聚团聚。感恩节节日大餐更是美国各个家庭所关心的。火鸡是感恩节菜谱上最有代表性的一道菜肴，感觉没有火鸡的餐桌就谈不上是感恩节大餐。可是今年的感恩节，美国人不太好过啊。面对通货膨胀、新冠疫情以及禽流感等情况，各种食品价格飙升，尤其是鸡蛋，鸡肉等。恐怕很多家庭都会望「火鸡」兴叹。不知道有多少家庭会品尝没有火鸡的感恩节大餐啊。
